Kompania: Green Coast Hotel

Qyteti: Vlore

Lloji i punes: Kohe e plote

Sektori: Turizem & Hoteleri

Përmbledhje pozicioni

Pozicion sezonal (Maj–Shtator). Kuzhinier i specializuar në përgatitjen dhe prezantimin e sushit dhe sashimit, duke siguruar freski, cilësi dhe përputhje me standardet e larta të shërbimit në kuzhinë me volum të lartë.

Detyrat kryesore

• Përgatitja dhe prezantimi i larmishëm i sushi dhe sashimi sipas menusë dhe standardeve të hotelit.
• Sigurimi i freskisë, cilësisë dhe ruajtjes së duhur të peshkut, frutit të detit dhe përbërësve të tjerë.
• Mbitëmbajtja e pastërtisë dhe organizimit të stacionit të sushi-t dhe pajisjeve përkatëse.
• Monitorimi i kontrollit të porcioneve dhe minimizimi i mbeturinave ushqimore.
• Respektimi i standardeve të sigurisë ushqimore dhe higjienës, përfshirë udhëzimet HACCP.
• Bashkëpunimi me stafin tjetër të kuzhinës për operim të qetë dhe shërbim në kohë.
• Kontributi në zhvillimin e menuve sezonalë dhe prezantimeve krijuese të sushi-t.

Kualifikimet

• Eksperiencë e provuar si Sushi Chef në restorant ose hotel me standard të lartë.
• Aftësi dhe njohuri në kuzhinën japoneze, teknikat e përgatitjes dhe prezantimit të sushi-t.
• Njohuri mbi standardet e sigurisë ushqimore dhe higjienës (HACCP).
• Aftësi për të punuar në kushte presioni në një ambient sezonal dhe me volum të lartë.
• Aftësi të mira bashkëpunimi, komunikimi dhe vëmendje ndaj detajeve.
• Fleksibilitet për të punuar ndryshime të ndryshme, përfshirë fundjavë dhe festa.

Raportohet te: Kryekuzhinier / Sous Chef

Pozicioni është sezonal (Maj–Shtator) dhe i përshtatshëm për kandidatë që kërkojnë përvojë në një ambient veror me volum të lartë.

Si te aplikoni

Telefon: 0694017125